香煎鮑魚怎么做好吃

香煎鮑魚好吃的做法

1、香煎鮑魚

材料：鮑魚，黃油，黑胡椒。

做法：

1.鮑魚去泥腸，洗干凈，把表面水擦干。

2.一小塊兒黃油放入燒熱的平底煎鍋里。

3.一面煎2分鐘，用鍋鏟壓一壓。

4.出鍋后撒黑胡椒，簡單裝飾。

2、一品鮑魚

材料：鮑魚8只，鹽適量，姜蒜適量，蔥段適量，老抽1勺，料酒1大勺，白糖適量，雞湯3碗

做法：

1.用鹽將鮑魚搓洗一遍，洗去粘液，取出腸肚。

2.鍋內(nèi)加姜蔥，蔥段和料酒燒開約30分鐘。

3.加入鮮鮑魚，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煨45分鐘。

4.加入雞湯，糖，醬油，食鹽，料酒燒上色，不停攪拌淋在鮑魚上，到湯汁濃稠時(shí)用淀粉水勾芡即可。

3、鮑魚干鍋雞

材料：小雞一只斬塊，鮮鮑魚4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片，泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數(shù)滴，米酒一大匙。

做法：

1.鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數(shù)下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。

2.開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

3.將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。

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