膽結石朋友是能吃豆皮的，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。

豆皮的食療價值

預防心腦血管疾病

經常食用豆腐皮可以預防心腦血管疾病，因為豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化，還可以保護心臟哦。

促進骨骼生長

豆腐皮具有促進骨骼生長的作用，因為豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多。所以特別適合孩子和老人食用。

降低乳腺癌的機率

經常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的機率，因為豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對于雌激素的反應，起到降低患上乳腺癌的機率。