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    土豆粉怎么做好吃

    我想了解下土豆粉怎么做好吃?
    土豆粉 做法
    2021-08-20
    藥匯美精選回答

    土豆粉的做法

    一、炒土豆粉

    材料:土豆粉、白菜芹菜、甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精

    做法

    1、將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中,浸泡至軟。

    2、鍋中倒油,爆香蔥花;將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒。

    3、菜將熟時倒入泡軟的土豆粉,同時加入適量甜面醬(依個人口味而定),少許鹽,然后翻炒均勻。

    4、向鍋中倒入少許開水,燜片刻入味。

    5、粉煮熟就ok啦,出鍋前可加入少許雞精提鮮。

    二、酸辣土豆粉

    材料:濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油花椒、鹽

    做法

    1、榨菜切碎,香菜和香蔥切小段。

    2、水開后,土豆粉煮2-3分鐘即可。

    3、把土豆粉撈起來,拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽,撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。

      土豆粉和紅薯粉的區別

      雖然只有一字之差,但土豆粉(馬鈴薯粉)與紅薯粉卻是截然不同的兩種面食。二者在原料、色澤模樣、口感、耐煮時間方面都相差較大,下面一起來了解下吧。

      1、原料:土豆粉是將馬鈴薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的;而紅薯粉的原料是鮮薯。

      2、色澤模樣。紅薯粉的色澤由紅薯品種決定,一般呈灰色或黃色,有寬有細;而土豆粉為透明晶體,以乳白色、淡黃色最為常見,粉條較細。

      3、口感。紅薯粉香味較重、味道也偏甜;而土豆粉勁道足、味道偏清淡。

      4、耐煮時間。紅薯粉久煮不爛,吃時有嚼勁;而土豆粉則反之,十分好煮,但因為沒有粘性,不容易成型,烹飪時容易糊到一起。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2021-08-20
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