慢性腎臟病患者、高血壓患者、痛風(fēng)患者、楓糖尿癥的病友少食。雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。

雞精的營養(yǎng)價(jià)值

雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。

雞精的食用功效

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：雞精大量的谷氨酸鈉，也含有多種氨基酸和一些蛋白質(zhì)與多種維生素，這些物質(zhì)都是人體正常工作時(shí)的必須營養(yǎng)成分，人們食用雞精以后可以快速這些營養(yǎng)成分吸收和利用，對增強(qiáng)身體素質(zhì)有一定的好處。

2、增加食欲：雞精有很強(qiáng)的提味增鮮作用，它可以讓食物的味道更誘人，能讓人們的胃口大開，可以起到增加食欲的作用

雞精的禁忌人群

慢性腎臟病患者、高血壓患者、痛風(fēng)患者、楓糖尿癥的病友少食。

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