高血壓可以吃豌豆

1、豌豆是一種比較常見的營養(yǎng)價值高的豆類蔬菜，經(jīng)常吃豌豆不僅又養(yǎng)顏的作用，還對眼睛有很好的保護作用，豌豆中富含大量的胡蘿卜素，對視力是非常有好處的，尤其是經(jīng)常熬夜用眼睛的人，應(yīng)該經(jīng)常多吃豌豆。

2、豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育。鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化。而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。

3、高血壓、冠心病者，老年人、兒童食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂。能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產(chǎn)生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆。

4、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。所以，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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