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制作紅燒虹鱒魚的方法
紅燒是虹鱒魚最常見的做法，但正是因?yàn)樗钠匠＃运茏詈玫伢w現(xiàn)廚師的尖端技術(shù)。新鮮的魚和燜的方式讓你停下來，長(zhǎng)期食用魚對(duì)于減肥的人來說也是極好的，無論是營(yíng)養(yǎng)還是沒有過多的熱量。當(dāng)然，制作美味的紅燒鱒魚需要一定的技巧。以下步驟可為您提供制作此菜肴的一些提示。
1.把所有調(diào)料放在碗里加點(diǎn)水調(diào)勻，備用。把魚兩面的腥線抽出，做出的魚沒有腥味。把魚切一下，用料酒和一點(diǎn)鹽腌10分鐘，便于入味和去腥。因?yàn)樵诩易觯环盘?a href="/food/food484.html" target="_blank" >油，所以把魚切成兩段，也可以切成幾段，這樣也方便吃一點(diǎn)。
2.鍋燒熱倒入植物油，燒到約8成熱時(shí)(有少量煙)把魚下鍋煎。先不能翻動(dòng)，等到一面煎成金黃色再翻過來。否則魚皮會(huì)脫落。兩面都煎好后，把魚盛出來。放置一旁。
3.倒出多余的油，只留一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，放入魚，倒入調(diào)料汁，加水沒過魚身，蓋上鍋蓋。開鍋后用小火燜燒。
4.中途輕輕翻動(dòng)魚身，待湯汁快干時(shí)，撒點(diǎn)香菜末就可以出鍋了!
| 2020-12-29養(yǎng)生用藥
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