胰腺炎剛出院15天內是不建議吃板魚的，胰腺炎恢復期吃板魚做法要清淡，宜清蒸清燉。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分 DHA，經常食用可增強智力。比目魚藥性功效比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。

比目魚的食用功效

美容護發

比目魚屬于海魚，其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增強皮膚表面細胞的活力，利于滋潤皮膚，使之細嫩、有彈性。另外，比目魚中含有豐富膠質蛋白，即可以健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

增強記憶力

比目魚是一種高蛋白魚類，當中的DHA含量豐富，可以為大腦補充所需營養，有利于提高記憶力、思考能力。另外，比目魚中含有一定卵磷脂，食用能夠降低細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年癡呆癥。

提高免疫力

比目魚中含有不少蛋白質，其中的氨基酸組成比較接近人體的需要，有利于促進身體的新陳代謝，可以增強自身的抗體及抗病能力；而其中含有不少的維生素及微量元素，同樣有利于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用比目魚可以提高自身的免疫力。

禁忌人群

患癌癥、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。

其他相關說明

不宜多食，有動氣作用。

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