膽結石能吃豬蹄筋嗎

膽結石朋友是能吃豬蹄筋的，豬腳筋富含蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)和鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫(yī)認為豬蹄筋性平，味甘、咸，有健腰腿、通經(jīng)絡、補血的作用，為食藥兼之的滋補品。

豬蹄筋的食療價值

1、促進生長

豬蹄筋對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

2、強壯骨骼

豬蹄筋中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對預防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預防貧血等有一定功效。

3、美容養(yǎng)顏

豬蹄筋中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

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