膽囊炎朋友一般是建議少吃鴨肝的，尤其是慢性膽囊炎朋友進來少吃或不吃鴨肝，因為膽固醇含量太高，容易形成膽結石。

鴨肝的食用功效

1、美容養顏：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

2、增強人體免疫：經常食用動物肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

適用人群

一般人群均可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

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