膽囊炎朋友是能吃松花蛋的，松花蛋腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。

松花蛋的營養價值

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

松花蛋的食用功效

1、刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

2、具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

3、松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜火旺者。

禁忌人群

少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。