胰腺炎恢復(fù)期是可以吃清蒸鯽魚的，胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)吃清蒸鯽魚不建議放油哦。鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)價值很高的魚類。

鯽魚的食療價值

蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白;肌纖維細(xì)短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細(xì)嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用;是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。

鯽魚的食療作用具有益氣健脾、利尿消腫、通絡(luò)下乳等功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，體質(zhì)虛弱者常吃有益身體健康。

溫馨提醒：痛風(fēng)病人不宜吃鯽魚哦。

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