胰腺炎剛出院20-30天內是不建議吃臘肉的，臘肉具有健脾開胃、改善貧血、保護視力、促進發育以及強壯骨骼等功效，可改善食欲、缺鐵性貧血、眼疲勞、發育不良等癥。

臘肉的食療價值

1.健脾開胃

臘肉是用新鮮的帶皮五花肉制作而成的，制作過程中會加入黑胡椒、丁香以及茴香等調料，性質溫熱，具有健脾開胃的作用，可以改善食欲及促進消化。

2.改善貧血

臘肉中含有豐富的半胱氨酸以及血紅素，可促進人體吸收鐵元素，有助于治療缺鐵性貧血，能緩解面色蒼白、身體乏力、睡眠不安等癥狀，可以補血以及改善氣色。

3.保護視力

臘肉中富含維生素A，這種成分可以緩解眼疲勞，改善視物模糊等癥狀，也有助于預防夜盲癥及其他眼疾。

4.促進發育

臘肉中富含蛋白質以及人體必需的8種氨基酸，還有豐富的鈣、磷等礦物質成分，為生長發育提供充足的營養，兒童及青少年適量吃臘肉能長得更高更壯。

5.強壯骨骼

臘肉中含有大量的鈣、鎂、磷、鈉、鉀等人體必需的礦物質，可以強壯骨骼，增加骨密度，預防佝僂病。

相關閱讀：臘肉的營養價值與功效作用