胰腺炎恢復(fù)期是可以吃芥蘭的，胰腺炎恢復(fù)期吃芥蘭做法要清淡，芥蘭胡蘿卜素、維生素C等維生素含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

芥蘭的藥用價值

芥藍菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。但是，吃芥藍的前提是要適量：數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。因為中醫(yī)認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。

芥蘭的食用禁忌

適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

不適宜人群：陽痿患者。

相關(guān)閱讀：芥藍的營養(yǎng)價值與功效作用