膽囊切除手術后：講究葷素合理結合，盡量減少食物中的脂肪和和膽固醇含量，膽囊切除后，因為沒有地方可以存儲膽汁，所以飲食不能吃太過油膩辛辣的食物。

膽結石手術后怎么飲食

1、平時提倡使用植物油，避免攝入動物油，盡量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等食物，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物如花生、瓜子、核桃 、大杏仁、開心果等。嚴格限制動物內臟，蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物，每周最多吃四只雞蛋，避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。

2、優質蛋白質要補充。補充充足的蛋白質，有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損害，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制膽囊切除術后的飲食保養之道品等為主的低脂肪優質蛋白質。

3、蔬菜水果保健康，每天蔬菜攝入量應大于500克。水果至少有2種，蔬菜水果富含維生素和礦物質，有助于改善患者的代謝紊亂，利于康復，蔬菜水果還富含膳食纖維�？梢詼p少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。

4、粗糧有益多選用，多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，以促進膽汁排泄。

5、煙酒辛辣需戒除。切除膽囊的患者。一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟的負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒和胡椒等。

6、講究烹調有方法。烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法。避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調味品，這樣才適合手術后膽道功能的改變，減輕消化系統的負擔。