胰腺炎是能吃菜花，急性胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)吃純水煮菜花可以適量加一點(diǎn)醬油哦。

菜花的營養(yǎng)價(jià)值

1、有豐富的維生素 k。預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素 K。

2、花椰菜含有豐富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會(huì)使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增強(qiáng)肝臟解毒能力，提高機(jī)體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。花椰菜含有豐富的硒和 Vc，同時(shí)還有豐富的胡蘿卜素，對阻止癌前細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

3、花椰菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物活性物質(zhì)，該物質(zhì)能降低雌激素水平，減少乳腺癌的發(fā)病概率。花椰菜中還含有蘿卜子素，蘿卜子素能提高致癌物解毒酶活性，預(yù)防癌癥的發(fā)生；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌膚，其降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用還可滑潤開胃。

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