胰腺炎是能吃茄子的，胰腺炎出院10-15天內可以吃茄子粥哦。茄子中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，但無論是長茄子還是圓茄子，其中的營養含量幾乎相差無幾。

胰腺炎恢復期吃茄子的好處

1、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

圓茄子與什么食物相克

圓茄子+螃蟹：損傷腸胃

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

圓茄子與什么食物宜搭

圓茄子+苦瓜：對緩解心血管疾病有良好功效

圓茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩定血糖

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