胰腺炎剛出院不建議吃西紅柿，西紅柿味酸。出院1個星期后就是可以適量吃一些西紅柿了餓。

西紅柿的食療價值

1、健脾胃。西紅柿能幫助健胃消食、改善食欲不振，含有的蘋果酸、檸檬酸這兩種成分可刺激食欲，促進胃酸分泌，促進消化，增強胃腸的吸收功能。

2、西紅柿含有豐富的維生素C，能抵抗衰老，增強抵抗力，經常吃可以改善牙齦出血。還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

3、保護血管。西紅柿含有的番茄紅素，具有很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病。

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