蛇肉的功能和作用主要是通經絡，氣血美容養顏，祛風除疾。同時還能夠起到延年益壽的功效。

蛇肉的食療價值

1、蛇肉是高蛋白低脂肪的動物類食物，是現代人們追求低膽固醇食物的首先肉類。吃蛇肉可以提供人體所需要的絕大部分氨基酸，對于增強體質有很好的幫助。

2、腎虛則是中醫的一種說法，對于中醫來說，腎虛需要調理，調理腎虛可以用食療、藥物的方法來進行，比較容易接受，對人體無害的方法還是食療補腎。蛇肉屬于營養比較豐富的食品，富含蛋白質等，如果購買野生的蛇肉，就需要注意寄生蟲，烹飪的時候一定要煮熟再吃。

3、蛇肉富含人體必需的氨基酸，部分氨基酸必需從食物中供給，而蛇肉就有這些我們人體需要的各種氨基酸。蛇肉中的這些氨基酸足以滋陰補腎，對腎臟虧損有很好的滋補左右。另外，蛇肉還有祛風濕、提高人體微循環的作用，且有壯陽的功效。蛇肉壯陽和其他的藥物壯陽有很大的區別，蛇肉的壯陽機理是提高人體性器官的血液微循環，排除相關器官的雜物，讓血液更加流暢，滋養性器官達到壯陽的目的，最先用在壯陽方面的是捕蛇者說中，進貢的蛇就是五步蛇。