膽結石朋友是能吃甜菜葉的，甜菜葉可以清熱除火，祛脂降壓，解毒，止血涼血，提高免疫力，療頭痛頭暈，明目。甜菜葉營養價值很高，含有大量的核黃素、多種微量元素(鈣、鉀、鈉、銅)、糖分、維生素A、維生素C等營養成分。

甜菜葉的營養價值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。