膽結(jié)石朋友是能吃海參的，常吃海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。

4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，�；撬岬�。

5、延緩衰老：海參中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長(zhǎng)壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。

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