胰腺炎恢復期是能吃雪斑魚的，做法清淡點即可，雪斑魚脂肪含量極低，少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。

雪斑魚的營養價值

雪斑魚魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。除此之外,還具有滋陰養血﹑補氣開胃等作用﹐很適合老人和兒童常食。

雪斑魚的食用功效

1、降壓護心：雪斑魚魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

2、養陰補虛：補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3、和胃：中和胃酸,緩解胃痛。

4、補血益氣：適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

禁忌人群

脾胃虛弱，腹瀉患者勿食。