胰腺炎恢復(fù)期能吃苦菊嗎

胰腺炎恢復(fù)期是能吃苦菊的，胰腺炎剛出院可以用苦菊做蔬菜粥，也可以純水煮苦菊吃，苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

2、苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類(lèi)齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。

3、苦菊中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。

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