胰腺炎剛出院15-20天內一般是不建議吃栗子的，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質、核黃素、鈣、維生素C、碳水化合物等營養物質。

吃栗子的好處

1、能夠益氣健脾，因為從中醫食療的角度上來講，板栗性味甘、微咸、平，入脾經、胃經，對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹、反酸、燒心的人，如果適當的食用板栗，通過滋補脾經和胃經而有很好的益氣健脾、增進消化能力的作用；

2、能夠補腎強筋，因為板栗同樣入腎經，對于腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白的人，如果適當的食用板栗，通過滋補腎經而有很好的補腎強筋、緩解癥狀的功效。

3、美容養顏功效：栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素C，有利于促進機體清除自由基，還可減少皺紋，延緩衰老，使皮膚白皙嫩滑，有彈性

4、降血壓、降血脂功效：栗子中的不飽和脂肪酸，有利于降低血清膽固醇含量，從而有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化等癥狀。