胰腺炎剛出院20天內是不建議吃西紅柿燉牛肉的，西紅柿燉牛肉，牛肉中不但富含優質蛋白質，而且是鐵、鋅等重要礦物質的來源，同時牛肉中含有的各種維生素與脂肪酸有益于人體健康，對提高免疫力有積極作用。

牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。

中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

①《別錄》："主消渴，止泄，安中益氣，養脾胃。"

②《千金·食治》："止唾涎出。"

③《本草拾遺》："消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"

西紅柿的營養價值

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

西紅柿有有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。

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