胰腺炎是可以吃茼蒿的，蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿對身體的好處

1、促進消化

茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠刺激腸道蠕動，加快食物在腸道內的推進速度，幫助消化吸收，預防便秘等問題，使腸道保持良好的通暢狀態，維持消化系統的正常運轉。

2、潤肺化痰

從中醫角度來講，茼蒿性甘、辛、平，歸肺、脾經，有潤肺止咳、化痰消積的作用，對于肺熱咳嗽、咯痰不爽等情況，適當食用茼蒿能起到一定的緩解功效，有助于呼吸道保持清爽通暢。

3、養心安神

茼蒿富含多種維生素、礦物質以及氨基酸等營養成分，其中的一些成分有助于調節神經系統功能，起到一定的鎮靜安神效果，能夠緩解焦慮、煩躁情緒，改善失眠狀況，幫助人們獲得更好的睡眠質量。

4、消腫利尿

茼蒿具備一定的利尿作用，食用后可以促進尿液排出，有助于身體排出多余的水分，減輕水腫現象，同時在排出水分的過程中，也能順帶排出體內部分代謝廢物，利于身體內環境的清潔和健康。

5、補充營養

茼蒿含有豐富的維生素，如維生素 A、維生素 C、維生素 K 等，還有鈣、鐵、鉀等礦物質以及多種人體必需的氨基酸。維生素 A 對視力健康有益；維生素 C 可增強免疫力、抗氧化；維生素 K 有助于血液正常凝固；而鈣、鐵等元素能補充身體相應的營養需求，促進骨骼健康、預防缺鐵性貧血等。

6、調節血脂

茼蒿中的膳食纖維等成分能在一定程度上減少腸道對膽固醇的吸收，有助于調節血脂水平，降低血液中膽固醇、甘油三酯等的含量，對預防心血管疾病有積極意義。

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