胰腺炎恢復(fù)期是可以吃泥鰍的，泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

胰腺炎恢復(fù)期吃泥鰍的注意事項(xiàng)

1、急性胰腺炎剛出院10天內(nèi)不建議次泥鰍

2、胰腺炎恢復(fù)期吃泥鰍做法要清淡

3、陰虛火盛者忌食泥鰍

泥鰍的適用人群

一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

泥鰍的食用功效

1、補(bǔ)腎：泥鰍有補(bǔ)腎的功效，經(jīng)常食用，對(duì)于腎虛等癥狀有很好的緩解作用。

2、補(bǔ)氣補(bǔ)血：泥鰍有很好的補(bǔ)氣效果，對(duì)于女性經(jīng)期內(nèi)的補(bǔ)血亦有很好的作用。

3、健脾養(yǎng)胃：泥鰍能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化吸收能力，對(duì)于脾胃都有很好的保養(yǎng)作用。

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