急性胰腺炎剛出院10天內(nèi)不建議吃蛤蜊，蛤蜊的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

胰腺炎恢復(fù)期吃蛤蜊的注意事項(xiàng)

1、急性胰腺炎剛出院10天內(nèi)不建議吃蛤蜊

2、胰腺炎恢復(fù)期吃蛤蜊做法要清淡，建議直接清炒不放油或者煮下，或者蒸下都可以。不建議放辣椒

3、胰腺炎恢復(fù)期吃蛤蜊一次不宜太多。蛤肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

相關(guān)閱讀：蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用