預防山藥變黑的方法

1、山藥是很容易氧化的，所以切好的山藥養(yǎng)生保健不能與空氣接觸，我們在切山藥的時候，不要用金屬的刀具，就是我們常用的不銹鋼刀具最好不要用，可以用其它材質的刀進行切，可以很好避免山藥氧化。

2、將山藥切好之后，我們應當立即將山藥放入鹽水中浸泡，或者放入有油的水中、檸檬水中。因為這就避免了與空氣接觸。

3、我們也可以直接將山藥進行焯燙，這是非常簡單的一個方法。

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