人參燉排骨的做法

原料：白蘿卜2個、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽、雞粉適量。

做法：

1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;

2、將白蘿卜去皮，洗干凈后切成滾刀塊;

3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;

4、加入白蘿卜、鹽、雞粉，大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

【食法】每日1次，適量食用。

【功效】補氣補血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實證、熱證、感冒患者忌食。同時人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，并無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經現代醫學研究及化驗分析表明，人參內含有一種叫人參皂甙的化學物質，它對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效，所以對治療神經系統.心血管系統、內分泌系統及生殖系統的多種疾病有很好的治療作用。