胰腺炎恢復期是可以吃黃花菜的，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜的食用功效

1、健腦、抗衰老：黃花菜含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用。

2、降壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復。

3、抗癌：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜的適用人群

孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。

黃花菜的禁忌人群

患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。