胰腺炎恢復(fù)期剛出院20天內(nèi)是不建議吃鹵雞爪的，雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪及多礦物質(zhì)，適量食用雞爪可補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

雞爪的營養(yǎng)價(jià)值

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

雞爪的食用功效

1、祛脂降壓：雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養(yǎng)顏護(hù)膚：雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

雞爪的禁忌人群

肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

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