胰腺炎剛出院30天內一般是不建議吃醬板鴨的，醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。

醬板鴨的營養價值

1、板鴨主要是鴨肉制作而成。鴨肉的營養價值極其豐富，里面含有大量的維生素b、維生素e，適量的吃一些板鴨可以有效的營養神經，并且可以起到抗氧化的作用，并且對一些失眠多夢有一定的緩解作用。

2、鴨肉之中還含有一定的煙酸，可以有效的增加心腦血管的彈性，從而降低心腦血管發病的概率。從中醫角度來講，吃一些鴨肉還可以補中益氣、滋陰補腎、生津止渴，作用功效還是很廣泛的。

3、中醫學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。