可以常喝的黑米養生粥
1、美發粥
先將適量的黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量，調和食之。
《本草綱目》曰：黑芝麻氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也，須發不烏用之良。黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養毛囊細胞，促進毛發生長，增光澤，腦力勞動者食之最好。
2、解煩粥
將酸棗5克洗凈，入鍋加適量水煮成汁;再下黑米100克熬粥，空腹食之尤佳。
元代御醫忽思慧著《飲膳正要》載：酸棗味甘平無毒，主心腹寒熱邪結氣聚，除煩。與黑米配伍成粥，不但消除心煩不得睡臥，且治虛勞。
3、補虛粥
羊骨一副捶碎，陳皮10克去白，良姜10克，草果2粒，生姜5克，鹽少許。將這些用料與水慢火熬成汁，濾出渣，然后加黑米100克熬粥。
《飲膳正要》曰：羊骨熱，治虛勞寒中羸瘦;陳皮味甘平無毒，消渴開胃下痰破冷積;良姜味辛無毒，主胃中冷逆、霍亂、腹痛，解酒毒;草果味辛溫無毒，治心腹痛，止嘔，補胃下氣;生姜辛溫，主傷寒頭痛、咳逆上氣，清神;與黑米成粥，治補虛勞腰膝無力。
4、清熱粥
鮮荷葉一張，洗凈，煎湯取汁，以汁同黑米50克、砂冰糖少許煮粥。可作夏日飲料或早點食用。
《飲食治療指南》指出：荷葉升清，清熱、寬中。與黑米煮粥，不僅氣味清香可口，而且有極好的明目緩筋、清熱滑濕功效。
5、清肺粥
雪梨兩只，削皮去心核，冰糖20克，黑米100克，加水適量，同熬成粥，熟后置涼食用。
《文堂集驗方》謂雪梨：清肺生津，治老年咳喘。黑米有補肺補血之功效，二者成粥常服，可以治療虛勞干咳、咳血等癥，不失為中老年人清肺佳品。
6、潤腸粥
先將黑米100克煮粥，待粥將成時，加入新鮮牛奶半升同煮為粥。分早晚空腹食之。
李時珍在《本草綱目》中說，牛奶黑米粥能補益勞損、潤大腸；老人煮粥甚宜。
7、補精粥
取肉蓯蓉15-30克入沙鍋煮爛，然后去渣，再放入羊肉100克(不愛吃者可不用)，黑米100克煮粥。待粥成時，加入蔥姜鹽少許，再煮二沸即可。
《本草經疏》指出：肉蓯蓉滋腎補精血要藥。明清時期張璐在《本草經逢原》中說：肉蓯蓉，老人燥結與精少，宜煮粥食之。與黑米成粥，更有補氣益精、滋腎補精之功效。
8、補血粥
取黑米100克煮粥，另取沙鍋，用地黃濃煎取汁。等成黑米粥糜時加入地黃汁及生姜兩片，粥沸即可食之。
《飲膳正要》說：地黃治虛勞骨蒸、貧血無力、漸漸羸瘦。黑米與之煮粥，更能補血益氣、羸瘦漸壯之功效。
9、長壽粥
將200克紅薯去皮，剁丁，入水煮沸，再下黑米150克與之熬粥。食用前加少量白糖。
《粥譜》曰：紅薯粥益氣厚腸胃、補虛乏益氣力。據現代分析，紅薯中各種維生素含量豐富，且還含類似雌性激素物質，有延緩衰老和美化肌膚的作用。與黑米成粥，更是消除細胞內氧自由基而抗衰老，常食利長壽
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| 2022-11-28
