基圍蝦什么位置不能吃

基圍蝦這些位置不能吃

一般來(lái)說(shuō)，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)該把蝦線拉出來(lái)，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃了，口內(nèi)會(huì)有泥腥味，影響食欲不說(shuō)，也不健康。

2.蝦頭

通常在烹飪過(guò)程中會(huì)將整只蝦一塊烹飪，因此許多人也會(huì)一同連蝦頭一塊吃到，可是問(wèn)題來(lái)了，蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，一些有害金屬會(huì)沉積在頭部，如果食用，有害金屬也會(huì)危害人們的健康(尤其是現(xiàn)在人工養(yǎng)殖階段)。

3.蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟。而大家所說(shuō)的最臟的地方，其實(shí)是位于蝦的腮部。蝦主要靠腮來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中在腮和體表，所以食用的時(shí)候最好不要使用腮以上的部位。

4.蝦黃

在不清楚蝦子是否敢干凈的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺挠嘘P(guān)實(shí)驗(yàn)表明，蝦肉很安全，沒有什么重金屬的污染，但是有些樣本中，蝦的腦子重金屬會(huì)超標(biāo)，蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

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