胰腺炎恢復期剛出院半個月內是不建議吃鰻魚的，胰腺炎恢復期吃鰻魚做法要清淡。鰻魚中含有豐富的蛋白質、鐵元素以及B族維生素，有助于血細胞的合成，可以改善貧血，同時也可以補氣。

吃鰻魚的好處

1.保護視力

鰻魚不但含有豐富磷脂，還含有豐富的維生素a，這些物質能營養視神經，并能提高人類眼睛在黑暗中的視物能力，可預防視力下降，也能降低夜盲癥的發病率。

2.促進腦部發育

鰻魚體內含有的大量DHA及EPA，被稱作“腦黃金”，并且含量遠遠高出其他海鮮肉類，經常食用，可以促進腦補的發育。

3.補血

鰻魚中含有豐富微量元素鐵和磷這些物質都能加快人體內血紅細胞合成也能增強人體造血功能，它對人類的缺鐵性貧血和氣血虧損等癥都有明顯緩解作用，另外人們出現體質虛弱或久病無力時，多食用一些鰻魚對身體恢復也有很大好處。

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