健康飲食的原則

1、享受多樣化的食物

所謂飲食多樣化,就是說你的食譜中要有各種各樣的食物,烹調方式要花樣翻新要嘗試些新式的食物搭配方法,避免日復一日地重復同樣的食物等。飲食多樣化能夠給你提供身體所需的各種營養物質。給你提供營養齊全的保護性成分,從而降解某些致癌物質的危險性。植物中的保護性成分包括植物中的營養物質(如維生素與礦物質)與非營養物質。有助于身體攝入的物質成分(如脂肪咖啡因、鹽分、酒精等)保持適量健康的水平。

2、要以谷物及其他谷類食品與果蔬為主

這條原則所傳達出的信息就是要你實現飲食方式的轉變,也就是說要從傳統的食譜向現在的食譜轉變。傳統的食譜偏愛大量的高蛋白高脂肪食品而現在提倡的食譜則以更多的水果、蔬菜、谷物為主。

危害身體健康的食物

1、人造黃油(奶油蛋糕、奶茶)。

人造奶油是把植物油經過加氫處理后把它變成固體,模仿天然奶油的形狀和味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,來達到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油廣泛存在我們日常飲食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病,還有可能誘發腫瘤。

2、派酥類食品。

相信這些食物大家都沒少吃,但只要看看其成分表,就會發現除去基本成分,其余十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱非油炸但其脂肪含量并不低。這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品,其中營養素極少,各種口味基本都靠香精調和,多吃必然有害健康。

3、人造海味食品。

魚丸、蝦丸、蟹棒等,這些以低值魚為原料經加工的人造海味產品,往往大受歡迎。人造海味食品中,含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑調配出來的人造海味食品,營養價值極低。