春天吃香椿好不好

春天吃香椿好

1、香椿

香椿中含有豐富的蚤白質，每百克含9.8克。香椿中還含有較豐富的鈣和維生素C，每百克中分別為143毫克及115毫克。另外，香椿中還含有磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、尼克酸、纖維素和大量的揮發(fā)性芳香油、核酸等，堪稱是蔬菜中的佼佼者。

2、金針菇

金針菇是菌類中的蛋白質庫，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。金針菇還有補肝、益腸胃、抗癌等功效，是春季晚餐很好的一個選擇。

3、春筍

春筍有蔬中第一珍的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有無筍不成席之說。春筍可&利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

春天晚餐宜飲食清淡

1、春季的晚餐宜清淡，要多吃蔬菜和一些食用菌，比如蘑菇、銀耳、香菇等都是非常好的春季食材。若能吃一些香椿、薺菜、柳芽之類時令野菜則更為理想。春季還是病毒出沒頻繁的時候，許多病毒都會在這時趁虛而人，進入人體內，多吃些食用菌能有效增加人體的抗病毒能力。

2、春季以選擇一般性調補食品為宜，比如雞蛋、雞肉、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善虛弱的體質，還可以充沛體力。對于身體明顯過度虛弱的人，就需要適當用一些含滋補性質的中藥來調養(yǎng)了，比如西洋參、龍眼肉等都有很好的效果。

3、在經過漫長的嚴冬之后，人們往往會有微量營養(yǎng)素缺乏和膳食纖維不足的狀況，容易發(fā)生便秘，故而春季要重視補充富含微量營養(yǎng)素和纖維的食品。粗糧和豆類可以幫助排毒等，很適合春季晚間食用。雞湯、豆豉等可幫助預防感冒也可以作為春天的晚餐食用。

4、晚上的活動量不大，所以需要的熱量比中午要少，占一日的30%，不能過分油膩，但要補足一天當中所需的礦物質和膳食纖維，所以食物的體積也不能太小

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