胰腺炎能吃豆瓣醬嗎

胰腺炎恢復(fù)期是可以適量吃一點(diǎn)豆瓣醬，只能吃不辣的豆瓣醬，如蔥伴侶的豆瓣醬。豆瓣味甘平，可以"逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露。下淤血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒"等，是食療佳品。

豆瓣醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;

2、豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效;

3、豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率；

4、豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

藥匯美溫馨提醒：嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食豆瓣醬。