高血脂常吃點(diǎn)金針菇好，金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生，所以高血脂患者完全是可以放心食用金針菇的。

吃金針菇降脂效果好

金針菇中的膳食纖維不能被人體內(nèi)的酶分解和消化道吸收，但是能夠與膽固醇、膽酸結(jié)合，減少人體肝臟中膽酸的堆積，促進(jìn)膽固醇代謝為膽酸，降低人體小腸中膽固醇含量，干擾小腸對(duì)脂質(zhì)的吸收。Rahman等從金針菇中提取的多酚化合物也具有延緩LDL氧化的作用，具有治療動(dòng)脈粥樣硬化的潛力。

金針菇中的金針菇多糖（FVP）不僅有抗腫瘤、抗癌活性，還有抗細(xì)菌、抗真菌活性。

金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。

2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

相關(guān)閱讀：金針菇的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用