胰腺炎剛出院不能吃的水果有：檸檬、菠蘿、山楂、橘子、百香果、牛油果、柚子等味酸的水果，等帶酸味的各類水果，因為會刺激胃腸道黏膜而導致胰腺炎病情加重。