涼拌木耳隔夜還能吃嗎

涼拌木耳不建議隔夜吃

1、不建議繼續(xù)吃過夜涼拌木耳，因?yàn)榇蠖鄶?shù)菜肴會(huì)在一夜之間出現(xiàn)大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體極為有害。食用涼拌木耳還需要注意的是，新鮮黑木耳中含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，在食用木耳前需要將其暴露在陽光下，否則這種物質(zhì)也會(huì)對人體造成不適。

2、涼拌木耳隔夜后不建議繼續(xù)食用，因?yàn)榇蟛糠植穗雀粢怪�后都�?huì)出現(xiàn)大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對人體危害極大，這種物質(zhì)攝入體內(nèi)后，不僅無法將這種物質(zhì)代謝出去，還會(huì)影響人體自身的代謝功能。

3、涼拌木耳通常可以儲(chǔ)存12小時(shí)左右，并且這還是儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)的情況下。若是在夏天高溫情況下，涼拌木耳在6～10個(gè)小時(shí)左右，就可能出現(xiàn)大量亞硝酸鹽。并且夏季細(xì)菌極多，包括涼拌木耳在內(nèi)的所有菜肴放久了繼續(xù)吃，都可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。

4、吃木耳時(shí)，還需要注意新鮮木耳里面含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，人若攝入這種物質(zhì)，很可能引起日光性皮炎、皮膚瘙癢等皮膚不適癥狀，建議食用木耳前將其暴曬，可有效降低卟啉的含量。